البرتقال الأحمر - الفوائد الصحية

لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن البرتقال برتقالي. حتى اسم الفاكهة في اللغة الإنجليزية لعدة قرون يبدو مثل "البرتقالي" ، مما يعطي الاسم اللون المناسب. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع بوجود نوع خاص من البرتقال - أحمر. لقد أتوا إلينا من جزيرة صقلية المشمسة ، لذلك يُطلق عليهم أيضًا صقلية (أو دموية).

البرتقال الأحمر ليس أقل من فائدة لجسم الإنسان ، ويتفوق في بعض النواحي على نظيره البرتقالي. ستزين الظلال المذهلة من اللب الأحمر العصير أي طاولة ، ولن يترك المذاق غير المعتاد أي شخص غير مبال.

ما هو البرتقال الأحمر الذي تم تجاوزه؟

ظهر البرتقالي البرتقالي المعتاد في الصين ، ومن هناك داس حول العالم. تشكلت هذه الفاكهة البرتقالية من خلال عبور ثمار الحمضيات - بوميلو واليوسفي. اليوم ، البرتقال منتشر على نطاق واسع بحيث يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت.

مع البرتقال البرتقالي ، كل شيء أكثر أو أقل وضوحًا. ولكن ما هو قريبه الأحمر؟ في بعض الأحيان يكون هناك بيان بأن هذا مزيج من البرتقال البرتقالي العادي والرمان. لكن هذه عبارة خاطئة بشكل أساسي ، لأن هذه نباتات تنتمي إلى أنواع مختلفة ولا يمكنها التزاوج مع بعضها البعض. في الواقع ، يعتبر البرتقال الدموي طفرة طبيعية لأصناف البرتقال العادية ، والتي حدثت تحت تأثير عوامل طبيعية معينة.

الأصل الدقيق لهذه الثمار غير العادية لا يزال غير معروف. ولعل وطنهم ، مثل البرتقال البرتقالي ، هو جنوب شرق الصين. ولكن اليوم يُعتقد على نطاق واسع أن الحمضيات الحمراء تم اكتشافها لأول مرة في جزيرة صقلية بالقرب من بركان إتنا. هذا البركان نشط وينفجر في كثير من الأحيان نسبيًا ، مشبعًا المناطق المحيطة بالغاز البركاني والرماد. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم النشاط البركاني وقرب البحر في إحداث فرق كبير في درجات الحرارة ليلا ونهارا. بفضل هذه الميزات الطبيعية ، يمكن تفسير مظهر اللون الأحمر غير المعتاد في البرتقال.

بدأ وراثة طفرة مذهلة ونتيجة لذلك تم تربية العديد من أنواع البرتقال الأحمر. وهي تختلف في ظلال الجلد واللب.

على عكس الأقارب البرتقاليين ، فإن النضج على مدار السنة ، والفواكه الحمراء لها موسمية. تنضج من ديسمبر إلى مايو ، وخلال هذه الفترة تم تشبعها بجميع المواد المفيدة من التربة البركانية.

تزرع أصناف مختلفة من البرتقال الصقلي اليوم ليس فقط في إيطاليا ، ولكن أيضًا في جنوب إفريقيا والمغرب وإسبانيا والصين والولايات الساحلية الجنوبية للولايات المتحدة - كاليفورنيا وفلوريدا ، وكذلك في المناطق شبه الاستوائية الأخرى من كوكبنا. ومع ذلك ، يقول الخبراء أن أفضل طعم ورائحة لا تزال تلك الثمار التي تزرع على رقعة سحرية من الأرض عند سفح جبل إتنا.

ما الفرق بين البرتقالي الأحمر والعادي

يحتوي البرتقال الصقلي على عدد كبير من الأنثوسيانين ، الذي يمنح لونه لونًا أحمر دمويًا. هذه هي الأصباغ التي تشكل الخضروات والفواكه "الملونة" (الباذنجان والفلفل والبرقوق وغيرها). وهي مفيدة جدًا للجسم ، خاصة للحفاظ على رؤية صحية. في البرتقال العادي ، لا يوجد سوى الكاروتين فقط ، مما يمنحهم لونًا برتقاليًا مشرقًا.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية للبرتقالي الأحمر منخفض: 36-39 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويعتمد هذا المؤشر على تنوع ومكان النمو. مؤشر نسبة السكر في الدم هو 35 وحدة.

قيمة الطاقة للفاكهة (متوسط ​​القيمة):

• الكربوهيدرات - 9.93 جم ؛
• الدهون - 0.13 جم ؛
• بروتين - 0.7 جم.

يحتوي على فيتامينات أ (بيتا كاروتين) ، C ، B1 ، B2 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، E ، H ، PP ، K. خاصةً يجب أن يقال عن حمض الأسكوربيك (فيتامين C). في البرتقال الأحمر هو أكثر بكثير من البرتقال. إحدى ثمار البرتقال الصقلي قادرة على تعويض الاحتياجات اليومية للجسم من هذا الفيتامين.

من العناصر النزرة في الفواكه ، يوجد الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد واليود والكوبالت والمنغنيز والزنك. وهي غنية بالألياف الغذائية والبكتين والفلافونويد وأحماض هيدروكسيسيناميك والأنثوسيانين (التي تعطيها لونًا غير عادي). مثل جميع الحمضيات ، يحتوي البرتقال الأحمر على زيت متطاير وزيت أساسي.

ما هي فوائد البرتقال الأحمر

البرتقال الصقلي مجرد مخزن للمكونات الصحية. مع الاستخدام المنتظم لهم في الغذاء يمكن أن يحسن الصحة بشكل كبير.

بادئ ذي بدء ، يتم استخدام هذه الفاكهة ، مثل أي ثمار حمضية ، لزيادة المناعة. وينطبق ذلك على الأوبئة الموسمية للالتهابات التنفسية الحادة والأنفلونزا ، مع نقص فيتامين الربيع.

يؤدي وجود الألياف الغذائية في تكوينها إلى تطبيع الحركة المعوية ويزيد من الشعور بالشبع. تجمع الألياف وتزيل السموم والكوليسترول الزائد من الجسم. نتيجة لهذا التنظيف ، يتمتع الشخص بمقاومة أكبر للإجهاد ويقلل من التعب.

يساعد بيتا كاروتين في الحفاظ على الوظيفة التناسلية للخلايا في حالة طبيعية ، ويؤثر بشكل إيجابي على صحة الشعر والجلد والأظافر والغدد العرقية.

يقوم الأنثوسيانين بتنظيم عملية التمثيل الغذائي للفوسفوليبيد ، وتعزيز إنتاج الكولاجين ، وله تأثير مفيد على الجهاز البصري ، ويقضي على متلازمة "العمى الليلي". يتم تقوية العظام والأسنان ، ويتم تحسين التصريف اللمفاوي.

البرتقال الأحمر له تأثير إيجابي على وظائف الكبد والتمثيل الغذائي العام ، وزيادة الشهية. عندما يتم تضمينها في النظام الغذائي اليومي ، يتم تعزيز الجهاز العصبي ، وتطبيع الحالة النفسية العاطفية ، وتحسين الذاكرة ، وتطبيع النوم ، وزيادة الأداء والانتباه.

يعمل عصير الفاكهة كمضاد تخثر غير مباشر ، مما يمنع تكون جلطات الدم. قشر البرتقال الأحمر ، المضاف إلى الطعام كتوابل ، يساعد على استقرار ضغط الدم ، وتقوية عضلة القلب ، ومنع النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
فاكهة صقلية غير العادية مفيدة بشكل خاص للأطفال والمراهقين ، لأنها توفر الكميات اللازمة من البكتين والكالسيوم والفوسفور والمعادن والفيتامينات الأخرى اللازمة لنمو الجسم.

نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، يُسمح بهذه الفاكهة بكميات صغيرة لمرض السكري.

يستخدم البرتقال الأحمر على نطاق واسع في الطهي. يتم استخدامه في صناعة النبيذ وإنتاج المشروبات الغازية والحلويات كتوابل للأطباق الرئيسية.

البرتقال الأحمر في الطب

يستخدم البرتقال الصقلي ، بفضل مجموعة كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات ، كمكمل غذائي للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة. أفضل طريقة لاستخدامها هي طازجة ، أو على شكل عصائر طازجة. مع هذا الاستخدام ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة.من الأفضل رفض العصير المعبأ بطريقة المصنع ، لأنه يخضع للمعالجة الحرارية والعديد من المواد المفيدة فيه يتم تدميره ببساطة.

البرتقال الدامي مفيد بشكل خاص لجسم ضعيف بعد المرض ، وكذلك لعلاج الإسقربوط. أثناء نزلات البرد ، يمكنك استخدام الفاكهة كمضاد حرارة معتدل وخافض للمناعة.

تساعد مركبات الفلافونويد التي تشكل المنتج على تقوية العظام والأسنان ، واستعادة الأنسجة الضامة ، وعلاج الروماتيزم. يحفز البرتقال الأحمر نمو وتقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. ونتيجة لذلك ، تعتبر الفاكهة علاجًا فعالًا للمراحل الأولية من الدوالي والبواسير. وجود الحديد يجعله لا غنى عنه للوقاية والعلاج من فقر الدم.

يحسن البوتاسيوم عملية التمثيل الغذائي بين الخلايا ، والذي بدوره يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتخفيف التورم. هذا هو السبب في استخدام البرتقال الأحمر بفعالية لمكافحة الوزن الزائد والسيلوليت. الفواكه منخفضة السعرات الحرارية ، وهذا يسمح لك باستخدامها في نظام غذائي مع فقدان الوزن.

وجود المغنيسيوم والتربين في تكوين الزيت العطري له تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي ، وتطبيع حالته. طريقة بسيطة للتخلص من التعب والاكتئاب ، وزيادة القدرة على التحمل في الجسم - تناول برتقالة حمراء في الصباح أو في المساء.

يعمل الأنثوسيانين كمضادات للأكسدة ويساعد على محاربة الخلايا السرطانية عن طريق تحييد الجذور الحرة. كما أن لها تأثيرًا مفيدًا على شبكية العين ، ونتيجة لذلك يتم استعادة الرؤية ، وتطبيع ضغط العين.

يمكن أن تعالج الخصائص المطهرة لعصير الخلية التهاب تجويف الفم. مع أمراض اللثة ، يشار إلى شطف اللثة بعصير البرتقال الأحمر. يساعد على شفاء التهاب الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك في علاج التهاب المعدة في حالة عدم زيادة حموضة عصير المعدة. سيقدم مساعدة كبيرة في التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل والربو.

يساعد البرتقال الأحمر في مكافحة تصلب الشرايين ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتطبيع القناة الصفراوية والكبد. يتم استخدامها في علاج أمراض حصوات الكلى. يزيد عصير الفاكهة من الشهية ويساعد على إرواء عطشك.

البرتقال الصقلي ملين خفيف. تساعد الأحماض الموجودة في تكوينها على تكسير كتل الطعام الضيقة ، وتمنعها من التعثر والتراكم في الأمعاء. تناول البرتقال الأحمر بانتظام يمكن أن يحسن بشكل كبير من جودة الهضم ، والتخلص من انتفاخ البطن ، وزيادة التمثيل الغذائي.

يستخدم زيت البرتقال الأحمر الأساسي لإنتاج أدوية حموية. كما أنه يعرض خصائص مهدئة ومطهرة ، ويحفز إيقاع القلب ، ووظيفة الجهاز البولي وعمل القنوات الصفراوية.

كعلاج شعبي ، يتم استخدام البرتقال (بما في ذلك البرتقال) لوقف متلازمة الكحول.

البرتقال الأحمر في التجميل

البرتقالي الصقلي ، بفضل قائمة غنية من الخصائص المفيدة ، احتل مكانة قوية في التجميل. يتضمن تكوين العديد من مستحضرات التجميل خلاصة اللب والزيت.

مستخلص اللب يحمي البشرة من تأثيرات الجذور الحرة وتأثيرات العوامل الجوية الضارة - الرياح والبرد وأشعة الشمس المباشرة. كما ذكرنا سابقًا ، فإن عصير هذه الفاكهة ، وهو أمر رائع من جميع النواحي ، يؤثر على إنتاج الكولاجين. هذا يساعد على استعادة صلابة ومرونة البشرة ، وتخفيف التجاعيد الصغيرة. تزداد درجة لون البشرة ، ويقل توتر العضلات.

يساعد المستخلص على تطهير البشرة الدهنية والحفاظ عليها في حالة صحية وترطيب ومهدئ.

في المنزل ، يتم استخدام الفاكهة بأكملها عادة. بالنسبة لجميع أنواع البشرة ، تعتبر الأقنعة المصنوعة من لب ولب الفاكهة الغريبة فعالة للغاية.تساعد هذه الأقنعة على تجديد البشرة وتجديد شبابها ، ولها تأثير تبييض.

زيت البرتقال الصقلي ، مثل اللب ، هو علاج طبيعي نشط حيويًا للحفاظ على الشباب والصحة.

زيت البرتقال الأحمر: الخصائص والتطبيقات

من البرتقال الأحمر ، يتم الحصول على نوعين مختلفين تمامًا من الزيت: زيت بذور الفاكهة والزيوت الأساسية.

زيت البذور
زيت البذور في خصائصه يشبه إلى حد كبير زيت البذور العادي ، والبرتقال والبرتقال. بعض الصعوبات في الحصول عليها هي أن البرتقال الأحمر يحتوي على عدد قليل جدًا من البذور. لذلك ، يتم تقييم هذا النفط أكثر تكلفة.

احصل عليه عن طريق الضغط البارد ، ثم يتم تنظيفه وصقله. له لون أصفر فاتح ويحتوي على مجموعة من الأحماض العضوية: الأوليك واللينوليك والبالمتيك. هذه المكونات تمنح زيت البذور خصائص مرطبة ومغذية ومضادة للالتهابات.

إن القدرة على تحفيز إنتاج حمض الهيالورونيك الخاص بنا والكولاجين في الجلد تجعل زيت البذور منتجًا لا غنى عنه في مستحضرات التجميل. استخدام المستحضرات التجميلية المبنية عليه يهدئ البشرة ويرطبها ، ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية ، ويعزز أيض الدهون ، ويزيد من وظيفة الحاجز. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الجلد زيت البذور بسرعة ولا يترك أي بقايا دهنية.

يساعد هذا الزيت على العناية بالبشرة الجافة والشيخوخة ، وكذلك البشرة المعرضة للالتهابات ، وفعالة لحب الشباب. يمكن استخدامه للعناية بالبشرة الدهنية ، لأنه يغذي وينظف دون زيادة دهنيته.

من المهم أن نقول عن فوائد زيت بذور البرتقال الأحمر للعناية بالشعر. إن استخدام المستحضرات التي تعتمد عليه يعطي لمعان الشعر وكثافته ، ويحفز النمو ، ويحمي النصائح التالفة. هذا الزيت جزء من أنواع مختلفة من الشامبو وبلسم الشعر.

الزيت العطري
يتم الحصول على الزيت العطري البرتقالي الدامي بالضغط على البرش ، يليه تقطير الزيت بالبخار الساخن. وقد وجد هذا المنتج القيم تطبيقًا ليس فقط في التجميل ، ولكن أيضًا في علم الأدوية والطبخ.

على عكس زيت بذور البرتقال ، يقلل الزيت العطري من مقاومة البشرة للأشعة فوق البنفسجية. لذلك ، يتم تضمينه في تركيبة واقيات الشمس للحصول على بشرة مدبوغة وجميلة.

هام! لا يجب بأي حال من الأحوال وضع زيت عطري في شكله النقي على الجلد! خلاف ذلك ، بدلا من تان عميق ، يمكنك الحصول على حروق الشمس.

ولكن في نفس الوقت ، فإن زيت البرتقال الأحمر الأساسي له تأثير مبيض. يمكن تضمينه في أقنعة التجميل لتفتيح البشرة.

يعطي الزيت العطري البرتقالي الأحمر تأثيرًا مجددًا ، وغالبًا ما يضاف إلى الكريمات والمستحضرات المتنوعة للبشرة الناضجة.

في المنزل ، يمكنك تحضير الثلج المنعش بخلط كوب من الماء المغلي الدافئ وملعقة صغيرة من العسل و 5 قطرات من الزيت العطري. ثم يسكب السائل في قوالب ويجمد. يجب أن يمسح الجليد الناتج الجلد.

يساعد الاستخدام المنتظم لمثل هذه مستحضرات التجميل على زيادة لون البشرة وتنعيم التجاعيد الصغيرة على الوجه.

يمكن استخدام نفس الحل لشطف الحلق والفم للعمليات الالتهابية ، وكذلك تقديم تطبيقات للثة. يمكن استبدال الماء لمثل هذه الإجراءات بضخ البابونج أو نبتة سانت جون والعسل بالصودا أو الملح (المائدة أو البحر).

من خلال مزج ثلاث قطرات من الزيت العطري البرتقالي الأحمر مع ملعقتين صغيرتين من زيت هايبريكوم ، يمكنك الحصول على علاج فعال للبرد ، حتى المزمن. يجب غرس الخليط الناتج في قطرتين في كل فتحة أنف مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.

غالبًا ما يتم تضمين الزيت العطري في الخط المضاد للسيلوليت ، حيث ثبت أنه يؤثر على تحلل الدهون تحت الجلد. يتم استخدام مستحضرات التجميل القائمة على ذلك للتدليك المضاد للسيلوليت ، واللف ، كمادة مضافة للحمامات.لتعزيز تأثير الزيت العطري ، يمكن استخدامه في الحمام (لا يزيد عن 5-7 قطرات) ، المخفف بالماء ورشه على الأحجار الساخنة.

الإلمام بالزيت العطري البرتقالي الأحمر مفيد أيضًا للشعر. يلين فروة الرأس الجافة ، ويقويها ، ويقوي جذور الشعر ، ويساعد على محاربة قشرة الرأس. هذا هو السبب في وجود هذه المادة في العديد من الشامبو والبلسم. يصبح مجال الشعر لمثل هذا التأثير قويًا ولامعًا وكثيفًا. يُنصح في بعض الأحيان بتوزيع 1-2 قطرة من الزيت العطري على المشط وتمشيط الشعر باستخدام هذا المشط. يساعد التدليك مع التطبيق المتزامن للزيوت العطرية على تقوية بصيلات الشعر وإعطاء قوة الشعر والتألق.

يرجع التأثير الدوائي للزيت في المقام الأول إلى تأثيره على الجهاز العصبي. المواد العطرية المتطايرة قادرة على استعادة توازن الجهاز العصبي ، والهدوء ، وتقليل القلق ، والتهيج ، والحزن ، وزيادة الشعور بالثقة. زيت البرتقال الأحمر العطري مضاد ممتاز للاكتئاب.

لا ينصح باستخدام الزيت العطري في الداخل دون استشارة الطبيب.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من القائمة الضخمة من الخصائص المفيدة ، فإن البرتقال الأحمر له موانع.

بادئ ذي بدء ، هذا هو عدم تحمل الفرد للمنتج.

علاوة على ذلك ، لا تغفل عن حقيقة أن أي برتقال ، بما في ذلك البرتقال ، هي مسببات حساسية قوية. يمكن أن يسبب رد فعل من احمرار طفيف للوذمة الرئوية. لذلك ، يجب عليك أولاً اختبار المنتج بكمية صغيرة للتأكد من عدم وجود رد فعل تحسسي. عندها فقط يمكنك تضمينها بأمان في نظامك الغذائي.

يمكن أن تتسبب الأحماض العضوية والزيوت الأساسية في تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، لذا لا يجب تناول قشر البرتقال الطازج. يمنع استخدام البرتقال الأحمر في التهاب المعدة والحموضة العالية وكذلك القرحة. تؤثر الأحماض سلبًا على مينا الأسنان ، لذلك لا يجب إساءة استخدام المنتج.

بحذر ، من الضروري تقديم هذه الفاكهة للنساء أثناء الحمل والرضاعة. من ناحية ، يمكن أن تكون ذات فائدة بلا شك من خلال تزويد الجسم بالكثير من المواد المفيدة ، بما في ذلك حمض الفوليك ، الضرورية للتطور السليم للحمل. لكن ردود الفعل التحسسية يمكن أن تسبب تدهورًا في حالة كل من الأم والجنين. لذلك ، لا تأكل الكثير من البرتقال الأحمر ، حتى لا تثير الحساسية. لنفس الأسباب ، لا تفلت من هذه الفاكهة أثناء الرضاعة.

الحد من عدد البرتقال الأحمر ضروري لفقدان الوزن. على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، فإن تناول عدد كبير من الفاكهة يزيد من كمية الكربوهيدرات التي تدخل الجسم ، وهو أمر غير مرغوب فيه على الإطلاق عند التعامل مع الوزن الزائد.

حقائق مثيرة للاهتمام

أشجار البرتقال هي نباتات في المنطقة شبه الاستوائية. إنها مغطاة بأوراق الشجر دائمة الخضرة وتعيش حتى 700 عام. ابدأ في أن تؤتي ثمارها بعد 10-12 سنة من الزراعة. أزهر في زهور بيضاء كبيرة مع رائحة طيبة. عادة ما تكون ثمار البرتقال الأحمر أصغر من ثمار البرتقال ، مع تقشير قابل للفصل بسهولة من ظلال مختلفة - من البرتقالي إلى الأحمر الداكن.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البرتقال الأحمر. على أساسها ، يطور المربون هجينًا جديدًا من الفاكهة المدهشة.

Sanguinello
مجموعة متنوعة من النضج المتأخر مع فواكه متوسطة الحجم ممدودة. لون البشرة أحمر-بني ، يذكرنا بالصدأ. يكون اللب أحمر اللون وله طعم حلو للغاية. يزرع بشكل رئيسي في إسبانيا.

Tarocco
تنوع منتصف الموسم مع فواكه صغيرة. قشره برتقالي ، مغطى بلحظة النضج ببقع حمراء. اللب هو برتقالي أحمر ، مع ملاحظات التوت العنب الحلو والحامض. هذا صنف حقيقي من الصقلية لا يزال يزرع في مقاطعة سيراكيوز.

مورو
تنوع مبكر مبكر مع فواكه متوسطة.الفاكهة مغطاة بقشر البرتقال مع بقع حمراء وبقع بنفسجية. اللحم أحمر سميك وأحيانًا بنفسجي غامق. الطعم حلو ، مع رائحة برتقالية واضحة وطعم التوت.

تتوقف البرتقال الأحمر الصقلي اليوم عن كونها معجزة غريبة في الخارج. في كثير من الأحيان يمكن العثور على هذه الفاكهة على رفوف بلادنا. تكلفتها أعلى قليلاً من البرتقال العادي ، ولكن ليس كثيرًا. لذلك ، بعد أن قابلت هذه الفاكهة الرائعة للبيع ، تأكد من الحصول عليها وتجربتها. سوف يسعدونك بمذاق رائع ويقدمون لك الصحة.

فيديو: البرتقال الأحمر - مخزن للفيتامينات وطعم فريد