شارد - فوائد ومضار بصحة الجسم

يسمى Mangold أيضًا بنجر الأوراق ، وقد حصل محصول الجذر البسيط والمفيد للغاية على اعتراف أتباع التغذية السليمة. وفقًا لخصائصه وقائمة المواد الكيميائية ، يمكن أن يتنافس السلق مع السبانخ والملفوف بكين والسنجاب الأبيض والكرفس ومحاصيل أخرى من هذا النوع. لذلك ، يتساءل المزيد والمزيد من الناس عن القيمة التي سيحصلون عليها من الاستقبال المنهجي. دعونا نحاول معرفة ذلك معًا.

فوائد ومضار السلق

ما هو السلق

على الرغم من حقيقة أن "البنجر" لا يشتهر بمثل هذه الشعبية القوية بين العائلات المتوسطة ، فمن الضروري النظر في الصفات المفيدة من تعريف الخضروات.

ينتمي السلق إلى عائلة أمارانث ، وهو نبات عشبي يبلغ من العمر عامين ويعتبر أحد أقارب البنجر العادي. هناك عدة أنواع من السلق ، من بينها شنيت والجذع.

من المفترض أن يتم حصاد محصول الجذر في منتصف الصيف ويستمر هذه العملية حتى بداية الصقيع الأول (نوفمبر وديسمبر). إذا قطعت الأوراق كثيرًا ، فسيكون الحصاد أكثر اتساعًا.

إذا كان الشتاء معتدلًا ، فلا حاجة لحفر الجذور من الأرض. بالفعل في موسم النمو الثاني ، سوف يسعدك تشارد بمحصوله في بداية الربيع. يمكن أن يصل نوع الشمندر إلى قطر 5 سم ، وتشبه الأعناق في مذاقها الهليون.

بفضل التسلل المتسلل ، يمكنك اليوم أن تلتقي على الرفوف بسلسلة من الألوان المختلفة ، لذا فإن الأطباق القائمة عليها مفيدة وجميلة.

السيقان غير مناسبة للاستهلاك في شكل خام ، يجب أن يتم طهيها أو طهيها أو طهيها مسبقًا. بعض الناس يحبون قلي السلق المسلوق في فتات الخبز بالزبدة. غالبًا ما تضاف الأعناق إلى الحساء والخضار.

الصف الثاني من البنجر هو الثوم المعمر. يطلق عليه خلاف ذلك الملفوف الروماني ويتكون من العديد من الأوراق التي تم جمعها في وردة. يبدو هيكل الراحة أنيقًا ، نظرًا لأن حجم الورقة يمكن أن يصل إلى 40 سم ، ويمكن أن تكون الأوراق خضراء داكنة أو خس ، ولها حواف وخطوط حمراء.

للحفاظ على جميع الصفات الأكثر قيمة من ساق أو أوراق الشجر ، من الضروري تجميد المواد الخام لفصل الشتاء. ثم ستحافظ على المادة إلى أقصى حد وستكون قادرًا على تقوية جهاز المناعة أثناء نقص فيتامين.

استخدام شارد

إذا كنت تتكئ على مجموعة متنوعة من الثوم المعمر ، يمكن تناولها طازجة من أجل الحصول على جميع المواد الضرورية. يمكنك تحرق المواد الخام قبل الابتلاع ، لكن لا تحتفظ بها في الماء المغلي لفترة طويلة.

يتم تحضير السلطات ولفائف الملفوف والوجبات الخفيفة على الأوراق ويتم طهي الحساء وحساء الملفوف. لا يستخدم الشارد في الأعناق طازجًا ، فهو مسلوق مسبقًا أو مطهو على البخار أو مطهي. بعض البنجر المخلل ، مثل الطماطم أو الخيار.

تكوين السلق

اكتشفنا الميزات ، ولكن الشيء الرئيسي في السلق هو القائمة الكيميائية للمواد. بعد كل شيء ، يعتمد ذلك على الفائدة التي يمكن الحصول عليها من الاستهلاك المتكرر. لذا ، في تكوين السلق الكثير من الألياف الغذائية والرماد والماء والبروتين والكربوهيدرات. قليل الدسم.

يتم عزل المنغنيز والزنك والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكالسيوم والسيلينيوم والنحاس من المركبات المعدنية. متوفر في أحماض أوميغا والفيتامينات من مجموعات مختلفة. من بينها ، يجدر إبراز فيتامين PP ، فيتامين K ، كاروتين.

شارد غني بحمض الأسكوربيك ، الذي يحفز الجهاز المناعي ويحمي من الفيروسات. المنتج يحتوي على الكثير من توكوفيرول ، فيتامينات ب ، الريتينول.

فوائد السلق

  1. المحاصيل الجذرية قيد النظر لديها محتوى منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما.بالإضافة إلى ذلك ، توجد كمية رائعة من المواد القيمة والإنزيمات المختلفة في الخضار. يعتبر شارد منتجًا لا غنى عنه لفقدان الوزن والنظام الغذائي.
  2. إذا كنت تأكل المحاصيل الجذرية بشكل منتظم ، فسوف تزود الجسم بإمدادات مستمرة من مضادات الأكسدة. بسبب هذه الميزة ، لا يتم مهاجمة الكبد بواسطة مركبات سامة. جهاز المناعة يتحسن بشكل ملحوظ.
  3. يوصى بإدراج شارد في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. الخضار يخفض الجلوكوز في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول المنتج بشكل متكرر سيساعد على استقرار الجهاز التناسلي. ينصح بمحصول الجذر للنساء مع انقطاع الطمث.
  4. يتكيف النبات بشكل جيد مع فقر الدم بسبب نقص الحديد. يتم تقوية خلايا الجلد أيضًا ، وتتباطأ عملية الشيخوخة. شارد له تأثير إيجابي على أنسجة العظام ، يقويها بالكامل. يوصى بتناول الخضار كوسيلة وقائية لهشاشة العظام ونقص فيتامين.

شارد في الطب الشعبي

شارد في الطب الشعبي

  1. اكتسب محصول الجذر شعبيته مرة أخرى في العصور القديمة. بسبب تركيبته الفريدة والقيمة ، يتم استخدام الخضروات بنجاح في الطب الشعبي. على الرغم من كل الصفات الإيجابية ، يجب أن يكون تناول السلقور محدودًا. يمكن أن يؤدي تناول الخضروات غير المنضبط إلى مشاكل صحية.
  2. أما بالنسبة للصفات المفيدة ، فإن الأوراق الطازجة للنبات تعتبر علاجًا ممتازًا للصداع الشديد. يكفي أن نعلق المواد الخام في الرأس لفترة من الوقت. للتعامل مع الذبحة الصدرية وأمراض الجهاز التنفسي ، يجب استخدام ديكوتيون من الأعناق والأوراق.
  3. عصير النبات الطازج يوقف النزيف تمامًا. للقيام بذلك ، قم بتضميد الجرح بإحكام وصبه بعصير الشمندر. من المهم أن تعرف أن السلقورة تحتوي على تركيز كبير من البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور. يساعد مغلي البنجر في التغلب على فقر الدم في وقت قصير.
  4. أيضا ، ديكوتيون على أساس المنتج يتواءم بشكل جيد ليس فقط مع نقص فيتامين ونقص الحديد ، ولكن أيضا مع الأورام. سيساعد الاستهلاك المنتظم من ديكوتيون على التعافي بشكل أسرع مع كسور العظام. غالبًا ما يستخدم شارد للقضاء على مشاكل النوم والتهيج وهن عصبي.
  5. يستخدم بنجر الأوراق في الطب الشعبي كعامل مدر للبول ومضاد للالتهابات وشفاء الجروح. لتحقيق أقصى فائدة من أوراق النبات إعداد ديكوتيون. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط 0.5 لتر. ماء و 50 غرام. المواد الخام. اغلي المكونات في حمام بخار لمدة 12 دقيقة.

موانع شارد

  1. لا يزال لدى السلقورة عدد من موانع الاستعمال التي تحتاج إلى معرفتها. لا توجد أطعمة صحية كاملة. انتبه بشكل خاص للنبات إذا كنت تعاني من حصوات المرارة أو تحص بولي.
  2. تكمن المشكلة في وجود تركيز عالٍ من حمض الأكساليك في البنجر. يبلور ويزيد من مسار علم الأمراض. أيضا ، لا تتكئ على المنتج مع التهاب الوريد الخثاري ، وزيادة تخثر الدم والدوالي.
  3. يحتوي شارد على بيتا كاروتين ، مما يزيد من لزوجة الدم. يمكن أن يؤدي تجاهل التوصيات إلى مشاكل كبيرة. عند تضمين المنتج في النظام الغذائي ، لا تنسَ التعصب الفردي المحتمل ورد الفعل التحسسي.

يسمى Mangold أيضًا بنجر عكسي بسبب خصائص النمو. ولكن ، على الرغم من السخرية ، فإن الخضار لن يجلب الشخص إلا تأثيرًا إيجابيًا ، إذا تم استخدامه بشكل صحيح. من الضروري مراعاة حظر الدخول وإعداد المواد الخام بشكل صحيح.

فيديو: السلق أو الشمندر - خصائص مفيدة

نوصي بالقراءة


اترك تعليقا

إرسال

الصورة الرمزية
wpDiscuz

لا تعليق بعد! نحن نعمل على إصلاحه!

لا تعليق بعد! نحن نعمل على إصلاحه!

الآفات

الجمال

الإصلاح