ما هو الشمبانيا في حالة سكر: وجبة خفيفة من الشمبانيا

صنع وجبات خفيفة من الشمبانيا يشبه الفن. عليك أن تأخذ في الاعتبار مستوى حلاوة المشروب وتفضيلات الضيوف والموسم ومناسبة العيد. يجب أن يتوازنوا على حافة التعقيد والشبع ، من أجل الحفاظ على درجة من المرح ، وليس التسمم. هناك بعض التوصيات ، التي تم تطويرها على مدار عقود ، حول الأطباق التي يمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من الشمبانيا.

مرجع المشروبات الفوارة

الفرق الرئيسي بين الشمبانيا هو محتوى السكر. يعتبر Brut الأكثر صرامة. في رشفة صغيرة من المشروب ، جميع مزاياها مرئية بالفعل ، لأن الحلاوة لا تتجاوز 6-12 جم / لتر. لن تكون قادرة على إغراق العيوب في الباقة ، لذلك نادرًا ما يشترونها ، لكن وجهة النظر تحظى بتقدير كبير من قبل الخبراء.

تفضل الغالبية العظمى من الناس شمبانيا نصف حلوة. يتم شربه بسهولة ، ويترك طعمًا لطيفًا ، على الرفوف مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الأنواع الخاصة من مختلف الشركات المصنعة.

تألق شبه جاف من حيث المعلمات قريبة جدا من شبه حلوة. غالبًا ما تكون الأذواق متشابهة جدًا ولا يمكن إلا للخبراء تمييزها بثقة ، حيث تبلغ مستويات السكر 5 و 6٪ على التوالي.

يحتوي نبيذ Rosé على رائحة حساسة للغاية يجب الحفاظ عليها ، لذلك ، فإن لوحة الوجبات الخفيفة لها تعتمد بشكل خاص.

من أجل الامتثال لآداب السلوك وتعيين الطاولة وفقًا لخصائص الشراب ، يجدر التركيز على خصائص الذوق للأنواع.

بروت
لديه شخصية ذكورية ، مباشرة وغير متهاونة إلى حد ما. قائمة الوجبات الخفيفة التي تناسبه:

• جبن الماعز والأصناف الصلبة ، ربما مع العفن ؛
• المأكولات البحرية ؛
• معجون دسم
• الفستق.
• سلطة الجمبري والكمثرى.
• شطائر مع الكافيار الأحمر.

إذا كنت تخطط لدمج مشروب مع أطباق أكثر كثافة ، فعندئذٍ يجب أن تختار منها الأطباق الرئيسية:

• سمك أحمر مشوي
• شريحة لحم العجل
• حبار محشي
• دجاج في صلصة حارة ؛
• فيليه الديك الرومي.

نادرًا جدًا ، ولكن هناك حالات تترك فيها الوحشية للحلوى. ثم ، بالإضافة إلى ذلك ، يجدر طهي سلطات الفواكه ، حيث تهيمن المكسرات والأناناس والكيوي والبرتقال والمانجو والخوخ. إبراز الظل بشكل جيد مع الموس الحلو والجيلي والشوكولاتة البيضاء والمشمش في قشرة السكر.

شبه حلو وشبه جاف
هنا يمكنك إعطاء حرية الخيال ، حيث يمكن تسمية المشروب عالميًا. أطباق مناسبة من المأكولات الأوروبية والروسية والشرقية ، بما في ذلك:

• سوشي
• رولز
• مقبلات مع السمك والروبيان والكافيار.
• أجبان زرقاء
• بيض السمان المحشي
• أجبان صلبة
• كبد الاوز.

يمكن أن تكون الأطباق الرئيسية فيليه الدجاج والديك الرومي والأوز. شرائح لحم الخنزير والنقانق المدخنة ونصف الخام. تظليل طعم البيتزا البراقة ، فوندو ، التونة ، سمك السلمون المرقط.

من بين الحلويات ، يتم تقديم الضيوف:

• شرائح البطيخ والشمام.
• الفراولة
• خلطات الفاكهة على أساس الخوخ والمانجو والعنب.
• الكعك بالكريمة المخفوقة ؛
• كعك نفث وجوز الهند.

من المستحسن أيضًا تقديم الهليون واللعبة والأجبان الخفيفة والقرنبيط. يمكن للسلطات المركبة بالكامل مع صلصة المايونيز والأطباق الحارة والمعجنات السمكية أن تدمر طعم النبيذ تمامًا.

وردي
ينصب التركيز الرئيسي في هذه الحالة على اللحوم وقطع اللحوم. يعتبر الكافيار والكركند والمحار والكمأ ولحم الغزال والسلمون مثالية. هذه النفقات ليست مبررة دائمًا ، لذلك من الأفضل التمسك بالأرضية المتوسطة:

• لحم الخنزير واللحوم الباردة.
• أرنب
• تركيا
• لحم مشوي.

أطباق مناسبة من لحم العجل ولحم الضأن واللعبة.

تصميم فاتح الشهية

القاعدة الأساسية هي أنه يجب تقسيم المقبلات ، على سبيل المثال ، التارتل ، والمقبلات ، والمقبلات على الأسياخ ، واللفائف ، والكعك الصغير ، والسلال مع سلطة الفاكهة أو الكافيار. مظهر الطبق مهم جدا. دعها تُجلد ، ولكن يتم ملاحظة الجماليات بدقة.

تجدر الإشارة إلى: الشمبانيا تخلق شعوراً بالاحتفال ولا ينبغي أن تثير أي تافه واحد على الطاولة بظلاله على تناقض فادح.

ما لا يجب تقديمه مع الشمبانيا

هناك قائمة من المنتجات التي ، على عكس القوالب النمطية السائدة ، لا تتحد مع التألق. الشوكولاته الداكنة ليست مناسبة لأي نوع من الشمبانيا. الوجبات الخفيفة الحارة مع وفرة من الأوريجانو والفلفل الحار والثوم والتوابل تمنع تمامًا طعم النبيذ الرقيق ، وتحوله إلى سائل متشرب للشرب. كما أن الحلويات الشرقية ليست هي الخيار الأفضل ، كما يتم تحضير الأطباق بإضافة الخل. اللحوم الدهنية والبرتقال والقهوة لها طعمها الغني والكثيف. يغطي الباقة المتلألئة تمامًا. يجب تركها للنبيذ الأحمر الجاف أو الكوكتيلات الكحولية.

وصفات

في بعض الأحيان يأتي الضيوف فجأة ، ويأخذون زجاجة إلى الطاولة بالفعل. لإنشاء مرافقة جديرة بها ، ليس من الضروري الوقوف على الموقد لمدة نصف يوم. بعض الوجبات الخفيفة سهلة الطهي ولكن المتطورة ستساعدك في أي وقت.

1. يتم طهي البيض المحشو في 10 دقائق. للحشو ، تؤخذ الجبن ولحم الخنزير المفروم ناعما. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى نصفين ، ويتم إخراج الصفار ، ويخلط مع الصلصة الخفيفة ، والجبن الصلب المبشور ولحم الخنزير ، ويخلط جيدًا ويتبل في أنصاف البيض ، مزين بالخضار.
2. لفة كسولة على أساس الخبز الرقيق تستغرق حوالي 20 دقيقة. الشيء الجيد هو أن كل ما هو موجود في الثلاجة مناسب للحشو. يعتبر مزيج من صدر الدجاج المدخن والجبن وصلصة الكريمة الخفيفة كلاسيكياً. يوضع الحشو في طبقة رقيقة على خبز بيتا ويتم لفه بعناية ، ويترك في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة. ثم يتم تقطيعه إلى قطع مجزأة ، مثل اللفات ، تقدم على أسياخ.
3. يمكن أن تشمل أسياخ الفاكهة أي نوع من الفاكهة الحلوة. تعطى الأفضلية للفراولة والمانجو والموز وشرائح الأناناس المعلب. تبدو جميلة ، مقطوعة وتشكيلت بسرعة. لا يُنصح باستخدام التفاح ، فهو سريع التهوية ويصبح قبيحًا من الخارج.
4. فواكه الشوكولاتة. إذا احتفظت الثلاجة بطريق الخطأ بقطعة من شوكولاتة الحليب أو الفراولة أو الكرز ، يتم حفظ المساء. يكفي أن تذوب قطع الشوكولاتة إلى حالة لزجة ، وتغمس الفاكهة فيها وتضعها على ورق الزبدة. تبدو باقة الفاكهة مثيرة للإعجاب للغاية إذا تم زرع كل توت على سيخ ، ثم لصقها في القاعدة ، والتي ستكون بمثابة مزهرية مع سكر رطب.
5. يتم طهي سكاكر الجبن في 10 دقائق. على شريحة من الخبز المحمص قليلاً ، يتم تجميع هرم مشرق من شريحة من الجبن ، شريحة من الأناناس المعلب والزيتون.
6. شطائر صغيرة مع السمك المملح أو الروبيان. المبدأ هو نفسه ، قطعة خبز مقلية بالزبدة ، ورقة سلطة أو جرجير ، مأكولات بحرية أو سمك في الأعلى. يتم إصلاح التكوين باستخدام مسواك زخرفية.
7. خيار مثير للاهتمام هو قطع اللحم الجاهز ، الذي يتم وضعه في طبقات مع شرائح رقيقة من الجبن. في الدقائق الأولى من الاتصال ، بينما تنضج بقية الوجبات الخفيفة ، فإن مزيجًا من الفواكه والمكسرات مناسب.

هام: تستنفد الأطعمة الدهنية باقة التألق ويصعب هضمها. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق الخفيفة.

كيف تشرب الشمبانيا

يمكن أن يكون أي شكل من أشكال الزجاج ، ولكن دائمًا على أرجل رفيعة للغاية وجدران شفافة تمامًا من أجل مراقبة لعب الألوان ومسارات الفقاعات الفاخرة.

من الأفضل عدم لمس كأس الزجاج براحة يدك ، حتى لا تقوم بتسخين المشروب مسبقًا. لفتح لوحة الذوق ، تحتاج إلى شربها بلطف في رشفات صغيرة. يجب أن نتذكر أن الشراب غدرا ومراقبة التدبير في تذوقه طوال العطلة.

سيساعد المزيج الصحيح من التنوع اللامع والوجبات الخفيفة الرئيسية طوال الاحتفال على الحفاظ على سهولة الاتصال والمزاج المرح ، مثل فقاعات الغاز في الشمبانيا.

فيديو: كيف تشرب الشمبانيا ولا تسكر