الشمندر كفاس - أفضل الوصفات

على الرغم من بساطة الخضار المقدمة ، إلا أنها متجذرة منذ فترة طويلة في النظام الغذائي لكل شخص. كل شيء عن التكوين القيم والآثار على الجسم. يحتوي الشمندر على كتلة من المواد الأساسية التي يمكن الحصول عليها عن طريق صنع كفاس على أساسها. هناك العديد من التقنيات التي سنقوم بتحليلها بالترتيب. من الضروري أيضًا دراسة فائدة مثل هذا الشراب وخصائص مهمة أخرى.

تكوين

1. يمكن صنع الأساطير حول قدرة الشراب على علاج الظواهر المرضية ذات التعقيد المتفاوت. في الخضار ، تكون المركبات المعدنية والفيتامينات كافية بالفعل. إذا أضفت إلى ذلك الإنزيمات التي تنشأ أثناء عملية التخمير ، فإن القيمة تطير ببساطة إلى السماء. الخاصية الرئيسية هي ترتيب البكتيريا المعوية ، وتطهير تجويف الأعضاء الداخلية ، وإزالة أي عمليات التهابية.
2. أساس الشراب هو حمض الأسكوربيك وفيتامين PP والريتينول. هناك أيضًا كمية كبيرة من فيتامينات مجموعة B التي يحتاجها نظامنا العصبي. قائمة المركبات المعدنية واسعة النطاق. فائدة خاصة هي الزنك والكروم والحديد. لا يخلو من الفوسفور والنحاس والسيزيوم والروبيديوم وأخرى مهمة بنفس القدر. مراكز الشراب البيتينين ، كيرسيتين ، بيوفلافونويدس.
3. على الرغم من كل القيمة والتكوين أعلاه ، فإن محتوى السعرات الحرارية هو 44 وحدة لكل 0.1 لتر. هذا لا يكفي. ومع ذلك ، فإن الكمية المحددة كافية لتغطية نصف المتطلبات اليومية للبالغين لمواد معينة. هذا المشروب مثالي لفئات المواطنين الذين يعانون من السمنة ويعانون من مشاكل على خلفية ضعف التمثيل الغذائي.
4. المدهش هو حقيقة أنه أثناء إنشاء الشراب يتم الحفاظ على قيمته بالكامل. علاوة على ذلك ، يزداد بشكل ملحوظ بسبب عملية التخمير. لهذا السبب ، غالبًا ما يتم استخدام التركيبة في علاج الظواهر المرضية المختلفة ، بغض النظر عن تعقيدها. ولكن يجب ألا تنسى الحظر المفروض على الاستهلاك ، حيث يُمنع استخدام kvass لبعض فئات الأشخاص.

طهي البنجر كفاس

حتى الآن ، هناك عدد غير قليل من الوصفات التي تختلف في التكنولوجيا والمكونات الواردة. قد يختلف التعقيد أيضًا ، لذا قم أولاً بدراسة جميع الخيارات أدناه ، ثم اختر الخيار الذي يناسبك.

خالي من الخميرة

1. اشطف ثلاث بنجر متوسط ​​الحجم. أزيلي القشرة ثم قطعي الجذور مع شرائح. أرسل المواد الخام إلى البرطمان واملأه بالماء تاركًا مسافة 3 سم تقريبًا من الحواف ، أي أنك تحتاج إلى 2.5 لتر تقريبًا لحجم الخضار المشار إليه. بعض الماء.
2. بعد ذلك ، لف الرقبة بشاش حتى لا تدخل الحشرات المواد الخام. اتركيه في الظلام حتى يبدأ التخمير. عندما ترى الفقاعات ، يمكنك تجربة الشراب عن طريق تصفيتها.
3. إذا كنت ترغب في صنع مشروب لذيذ حقًا ، فيمكنك إضافة الجزر في كمية بضع قطع إلى البنجر. يضيف البعض أيضًا التوت ، على سبيل المثال ، رماد الجبل أو التوت البري. يعطي التشبع.
4. بعد العديد من التجارب ، يمكنك تقديم القليل من الملح والتوابل المختلفة والمكسرات الخضراء. لتحسين الجودة وإضافة القيمة ، يتم تزويد kvass حتى بالكفير.

مع خبز

1. تحضير عدد قليل من البنجر وشطفها. أزيلي القشرة ثم قطعيها إلى شرائح عشوائية. أرسل القطع إلى وعاء سعة 5 لتر. صب 140 جم. السكر المحبب. أضف 3 قشور من الخبز القديم. تصب في 3.8 لتر. الماء.
2. قم بتغطية الوعاء الزجاجي بقطعة قماش أو ضمادة شاش ، مطوية في طبقتين. غادر في غرفة دافئة وانتظر 4 أيام. راقب التكوين بدون فشل. خلع الفيلم.
3. بعد الطهي ، قم بتصفية الدواء.يمكنك ملئها بزجاجات أصغر وإرسالها إلى البرد. يمكنك الاستمتاع بمشروب في أي وقت.

مع الزبيب

1. يتم تخصيص حوالي 4.8-5 لتر لهذه الوصفة. ماء ، 3 خضروات جذرية متوسطة الحجم ، نصف ليمون ، 60 غرام. حبيبات السكر ، وكذلك 30 قطعة من الزبيب.
2. لذلك ، صب الماء في وعاء حراري للطهي. غادر لبدء الحفر ، ثم دعه يقف لمدة 6 دقائق أخرى. أدخل السكر المحبب ، ودلكه حتى تبدأ الحبيبات في الذوبان.
3. بعد 10 دقائق ، اضغط عصير الحمضيات مباشرة في القدر. يجب غسل المحاصيل الجذرية وتجفيفها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو قطع أخرى من الحجم التعسفي.
4. ضعي الخضروات في طبق الخبز في الفرن. يرسل ليجف بسعة متوسطة. بعد ذلك ، خذ جرة ذات حجم مناسب ، صب الخضار فيها.
5. أدخل الماء المغلي الذي أضفت إليه التحلية والحمضيات الطازجة. يُسكب الزبيب ، ولكن لا حاجة لشطفه ، حتى يتحسن التخمير.
6. التفاف الآن الحاوية مع قميص من النوع الثقيل القديم. لا تنس أن تلف الرقبة بشاش ، ثم تطويها في طبقتين. بدلاً من ذلك ، اصنع ثقوبًا في غطاء الكابرون وأغلق الحاوية بها.
7. اتركيه في الظلام للتخمير ، والذي يبدأ بعد بضعة أيام بسبب الزبيب. سوف ترتفع الفقاعات من الأسفل. هذا نتيجة الطبخ. التصفية وحاول.

الخميرة

1. فارغة 0.5 كجم. الجذر والفرم ناعما. ضع البنجر على صينية خبز ، وجففه قليلاً في الفرن. ضع قطعة العمل في وعاء حراري ، صب الماء المغلي. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية القطع.
2. ضع الوعاء على الموقد وقم بغلي المكونات حتى تنضج تمامًا. بمجرد تحقيق النعومة اللازمة ، انقل محصول الجذر إلى زجاجة مصنوعة من الزجاج. ضع 3 قشور من خبز الجاودار في نفس الوعاء. يحرك في 60 جم. العسل و 10 غرام. الخميرة.
3. املأ الخزان بالماء إلى الكتفين. قم بتغطية الزجاجة بالشاش. توقع أن يبدأ التخمير. غالبًا ما يبدأ هذا في اليوم الثاني ، على عكس الوصفة الخالية من الخميرة. صب الكفاس المصفى في وعاء مناسب وأرسله إلى البرد. مدة الصلاحية لا تزيد عن أسبوع.

بحسب بولوتوف

1. تعد 2 كغم. تقطيع الخضار إلى شرائح. أرسل الخضار إلى برطمان 5 لتر. تصب في 2 لتر. مصل مسبق التسخين. لا ينبغي أن تكون ساخنة للغاية. خلاف ذلك ، ستفقد جميع الاتصالات المفيدة.
2. من الجدير بالذكر أنه في المصل لا يزال هناك حاجة إلى 40 جم مسبقًا. سكر و 10 غرام. كريمة حامضة. بعد غرس مصل اللبن في البنجر ، غطي الوعاء بالشاش. اترك قطعة العمل في مكان دافئ. انتظر حتى يبدأ التخمير.
3. بعد حوالي يوم ، ستلاحظ ظهور الفقاعات الأولى. سيشير هذا إلى أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح وبدأت عملية التخمير. بعد 3 أيام ، انتبه إلى حقيقة أن العفن سيتشكل ، يجب إزالته في الوقت المناسب.
4. في اليوم السادس تقريبًا ، سيصبح التخمير أكثر نشاطًا. في هذا الوقت ، يجب نقل الحاوية مع الشراب إلى غرفة باردة. في الليل ، يجب ترك كفاس في درجة حرارة الغرفة. بعد حوالي 11 يومًا ، سيكون المشروب الصحي جاهزًا تمامًا.
5. ضع في اعتبارك أن مشروبًا مشابهًا مصنوعًا على مثل هذه الوصفة غالبًا ما يستخدم للأغراض الطبية. Kvass لديها عدد من الصفات المفيدة. لذلك ، فإن تناول المنتج بانتظام سيحسن الصحة ويتخلص من العديد من الأمراض.

الفوائد وموانع الاستعمال

1. ميزة مثل هذا المشروب هو أنه يحتوي على عدد كبير من المركبات المفيدة اللازمة للأداء الطبيعي لجسم الإنسان. في kvass ، يتركز مجمع الفيتامينات المعدنية الكامل.
2. يشار إلى أنه في العصور القديمة بدأ الناس يعالجون بعصير البنجر للعديد من الأمراض. يمكننا القول أن فوائد مثل هذا الشراب لشخص ليس له حدود تقريبًا.له تأثير إيجابي على الجسم كله.
3. مع استقبال منهجي ، سوف تتعامل مع الأرق. تعود جميع عمليات التمثيل الغذائي إلى طبيعتها. في معظم الأحيان ، يتم استخدام الشراب لتنظيف وتحسين الجهاز اللمفاوي والكلى والكبد. يحفظ كفاس مع تطور فقر الدم.
4. إذا كنت تتناول هذا الشراب بشكل صحيح وتؤسس الطعام ، وترفض المنتجات الضارة ، يمكنك أن تقول وداعًا للكيلوغرامات غير المرغوب فيها في فترة زمنية قصيرة. إلى جانب ذلك ، يخفض المشروب نسبة الكوليسترول في الدم.
5. يمكن استخدام المشروب النهائي خارجيًا. مع التطبيق المنهجي ، يزيل كفاس بعض الأمراض الجلدية والالتهابات الفطرية للأظافر. مع أمراض الأورام ، فإن تناول مشروب يسهل الحالة.
6. من الجيد شرب كفاس حتى عندما تكون هناك حرارة لا تطاق. إنه يروي العطش تمامًا. في بعض الأحيان يتم وصف التركيبة لمكافحة ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي. الشراب ككل يعزز الصحة العامة.
7. لا تنسى موانع الاستعمال. مثل هذا المشروب ممنوع من تناوله مع حصوات المرارة و تحص بولي. فكر في رد فعل تحسسي محتمل. هو بطلان Kvass في التهاب المعدة الحاد والنقرس والتهاب المفاصل والقرحة.
8. يجب أن يكون مفهوما أنه لن تكون هناك قيمة في حالة تعاطي الشراب. يجب أن يكون هناك اعتدال في كل شيء. من أجل تلبية الاحتياجات اليومية للمواد الأكثر قيمة ، لا حاجة لشرب المواد الخام باللتر. اكتشف الحجم الأمثل لنفسك.

يمكن اعتبار البنجر كفاس مشروبًا منعشًا غير عادي. يمكن أن تؤخذ ليس فقط لإرواء عطشك ، ولكن أيضًا لتعزيز الصحة العامة. في بعض الحالات ، بمساعدة kvass ، من الممكن التعامل مع الأمراض الخطيرة بما فيه الكفاية.

فيديو: كيفية عمل كفاس البنجر